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农药残留检测仪方法通常分为理化分析和生物测定2大类。

(1) 理化分析方法利用仪器（气相色谱仪、液相色谱仪、 气质联用仪、液质联用仪）进行农药残留量的分析检测。其优点 是可以定性、定量的检测农药残留量，是国家规定的标准检测方 法。缺点是需要昂贵的仪器设备和较高素质的工作人员，消耗试 剂多，检测成本高，检测耗时长。

(2) 生物测定方法因操作方法不同分为活体生测、生化生 测和利用免疫学技术进行检测3种方法。此方法优点快速、简 便、成本低。缺点是不适合做定量分析。

怎样查询农药真假

鉴别农药首先要注意以下几方面：

（1）检查外包装、内包装、标签内容、生产日期、批号等是否齐全。

（2）外观形态上识别，合格农药具有如下特征：

乳油农药：一般浅黄色或深棕色透明液体，首先观察有无分层现象，若有分层，加水稀释后形成的乳浊液是不会稳定的。

可湿性粉剂农药：不结块成团，用水稀释后形成良好的悬浊液。

悬浮剂：黏稠状、可以流动的液体，经存放允许分层，但经手摇动仍能恢复原状，不允许聚结成块。

颗粒剂：颗粒大小和色泽均匀，无粉尘，干燥松散。真假 农药最大的特点是有没有三证，产物含量 是否达标，三证 指的是生产许可证，登记证和批准证。

自己在家怎么检测农药残留？不去检测机构，用别的办法，能检测出来吗？

能检测，如上所述，农残快速检测卡还有一种速测灵，但两都效果都不是太好，只是自己放心。检测成本也不低，再说农残没有你想的那么恐饰，也没有你想的那么简单。多少少少都会有，但总体不会个个要命的，喝农药还能抢救，那农药对兑水就一会能怎么样？

速测技术检测原理 目前食菜中毒主要是由有机磷和氨基甲酸酯类农药引起，特别是甲胺磷最易引起急性中毒，它会抑制人体中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使人致死。农药残留速测法就是基于有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的强烈抑制作用，利用这种毒理学反应的共性，能使显色剂正常显色的为安全菜，被抑制不能显色的表明农药残留超过了标准。

2.只测这两类农药行吗？有机磷和氨基甲酸酯类农药是当前生产量最大，蔬菜上使用最多，也最容易引起中毒的两大类农药，是国家重点监控的目标。有机氯农药因其难以降解，早已禁止生产和使用。而一些除草剂因其除草机理与人体亲缘较远，对人体危害不大，还有一类杀菌剂大多数属于低毒农药。为此只要监管好这两类农药，就基本可避免食菜中毒事件发生。3.农药残留速测法依据的标准2001年10月1日，国家质量技术监督局正式颁布了“农产物安全质量”标准，在标准的5.2.2条中明文规定了酶抑制法的快速检测技术了。